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春意盎然艾草香 氪空间为大家精心准备了艾草青团

2020-04-03

清明节,又称踏青节、三月节、祭祖节,节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗,兼具自然与人文两大内涵,既是自然节气点,也是传统节日。


清明与青团

在历史发展的过程中,清明节与寒食节逐渐融合,形成了以祭祖扫墓为中心,以踏青、插柳、吃寒食等习俗为辅的节日形式。今年的清明节较以往又表现的更为特殊:它处在疫情期间。当下,我们鼓励大家减少聚集,错峰出行。或通过吃寒食、青团等更为安全适宜的方式度过清明节。

青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。


绿如玉的传统美食—青团
春意盎然 草长莺飞


青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,豆沙馅心甜而不腻,带有清淡艾草香气,香糯可口。营养价值方面,艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效,而小麦草的汁有去油解腻、消食降火的功效,同时还能起到美容的作用。

氪空间为大家精心准备了艾草青团,软糯可口,艾草浓香。我们将同下午茶统一发放,让我们齐约氪空间,一同品青团。

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